Ruby Craft

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Arikelnummer
766
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Inhalt: 0,5 l (40,00 € / 1 l) enthält: Sulfite Alkoholgehalt: 18,0%
Likörwein

Craft vereint Experimente aus Weinberg und Keller in deren Mittelpunkt das Handwerk unserer Zunft steht. Unsere Heimat verknüpfen wir dabei mit internationalen Inspirationen. Diese Cabernet-Trauben aus den besten Parzellen wurden während der Gärung mit Gewürztraminer Tresterbrand aus eigener Erzeugung versetzt. Dadurch wurde die Gärung unterbrochen. Diesen Vorgang nennt man in der Fachsprache "Aufspriten". Der natürliche Restzuckergehalt der Cabernet-Trauben bleibt dadurch erhalten. Die Machart ist analog dem Portwein. Die Lagerung erfolgte für 24 Monate im Barriquefass. Ruby Craft ist eine limitierte Menge von 450 Flaschen, die von Hand gefüllt wurden.

Säure: 6,0 g/l Restsüße: 45,4 g/l

"Ruby" spielt auf seine rubinrote Farbe an. Kräftig im Geschmack mit dezenter Kräuternote und intensivem Aroma, besticht dieser portweinähnliche Likörwein mit einem prägnanten Charakter und angenehmer Süße.